Upprepat God Jul

Förmiddag. Nära kl 12.

Här blir det inget Doppa. Så var detta sagt. Istället blir det i stället ett Julbad – antingen det behövs eller ej, sa man tidigare, till tonerna av White Christmas.

Nu är det temporärt slut med snöandet ute men inte här på bloggen och om några timmar går färd till kyrkan för kort Julbön men först blir det utgång med Godis sen ska det alltså bli Julbada av så det blir det snart nu.

Tills vi hörs igen men efter Jul släcks bloggen här ner så Om vi inte… HAV skööna helger framöver.

Gift MINSKAR dödlighet

LÄNGE LEVE Julgranen säger en som inte haft någon egen pga resor på många år och idag pga känslighet, om jag hade en, skulle sätta den vid Entrén. Men behandlar man trädet rätt så barrar det åtminstone mindre.

TIPS. Låt granen vänja sig till värmen inomhus om den skall vara där. Anpassa den annars kan det hända att den chockas. Placera gärna i garage eller nära huset på balkong något dygn. SE till att den få färsk fotyta, såga av – om än aldrig så lite! Och. Slå sen inte granfoten mot golvet, den skall inte plattas till, då stängs ledningsbanorna och granen torkar ut. Skåra dessutom granens fot och ge MYCKET vatten. Torkar den ut barrar den genast! Slutligen. Inomhus: Placera inte nära värmekälla, element e dyl. Och. GLÖM tillsatser i vattnet.

RENT vatten och MYCKET är det som gäller.

Läste jag någonstans – vid något tillfälle.

 MÄRK. GIFT från vissa typer av barr MINSKAR dödlighet i cancer.

 

Nytt för Jul- eller Nyårsborden?

Kanderade Rosenblad

är lätt att lyckas med samt gott och läckert. Bladen doppas i Äggvita vänds därpå ner i Florsocker i en skål till de täckts med sockret. Tar 1-2 dagar att torka. Torka dem utbredda luftigt på torr plats minst 3 timmar men de måste sedan torka ytterligare flera timmar innan man kan börja arbetet med att arrangera dem exempelvis till ett vackert, ätbart stilleben för Jul- eller Nyårsborden. Läcker dekoration på Julens tårtor.

Men här en bild på Frostad Frukt

Stilig Julskinka

är viktigt. Alltså måste skinkorna pyntas.

Guld, Silver, Trä o Halm,

Ullgarn o vävda band,

Sidenband eller  glansigt papper.  

Allt är tillåtet på en pinne - för Julens skinka

Att ställa fram en stilig Julskinka har alltid varit viktigt därför handlar detta om Skinkpinnen. 

Floran av Skinkpinnar och även äldre sådana är närmast oöverskådlig trots att få varit till praktisk nytta. De flesta har inte ens varit stadiga nog att kunna fungera som handtag vid tranchering. Träpinnar med stjärnor, grisar och tomtar anses dock av de ”lärde” vara sena tiders påfund - betydligt äldre är den eleganta Nålen.

I Hagdahls kokbok från 1879 av Charles Emil HAGDAHL (1809-97) förf. till Kokkonsten som vetenskap och konst med särskildt afseende på helsolärans och ekonomiska fordringar finns ett kapitel om dekorering och uppläggning. Där heter det bland annat att ”Såsom hjälpmedel vid dekorering användas ofta hateletter, hvarmed förstås långa nålar av silfver eller försilfrad metall, på öfre änden försedda med en prydnad av samma metall”

Och i Zetterstrands kokbok  från År 1883 sägs bl a att den griljerade skinkan ska prydas med en Papiljott: ”Ett papper klipps så att det blir krusigt när det viras kring ett skinkben eller pinne.”

Och visst has en egen Skinkpinne om dock av enklaste slag. På vilken hittills årligen knutits en ny, fräsch Rosett - krusighet får Grönkålsdekoren stå för.

P.S. Lite Skinkfakta kan väl aldrig skada?  

I Sverige äter 95 % Julskinka på Julafton.   34 % av svenskarna anser att skinkan är det godaste på Julbordet.   27 % anser att det är vikigt att skinkan är ekologisk.    D.S.

Källa: Scandinfo på uppdrg av Scan.         

 

Önskelistor

med eftertanke före är ett måste. I varje fall för mig som sedan många år skriver en åt mig själv. Hur skulle jag annars komma ihåg vad jag beslutat lägga ner avsatta medel av pensionen på för att erhålla maximal utdelning på insatt kapital? Slippa bli tvärilsk på mig själv på Julafton? Eller snarare, vid kommande reor i samband med helgerna?  Men här var det inte mig det skulle handla nu utan om Agda. 91 år.

Det är snart jul igen – sa Agda till sjuksyster, och jag har önskat Att få bestämma mer själv. Fast jag är gammal. Få stiga upp på morgonen när jag vill och lägga mig när jag känner mig sömnig på kvällen. Få hjälp med att duscha så ofta jag önskar, mer än en gång i veckan kanhända och med den personliga hygienen när jag känner mig ofräsch. I alla fall varje dag.

Och. Tänk om jag kunde få hjälp att gå på toaletten när jag behöver så skulle jag slippa ha blöjor på mig varje dag. De känns så tunga mellan benen och gör det svårare att röra på mig. Min mun och mina tänder har alltid varit viktiga för mig, Tänk att få hjälp med mun och tänder varje dag, så att det inte blir så konstiga klumpar i min mun.

Sen vill jag ha hjälp med min hörapparat, så att jag kan höra barnens glada skratt på lekplatsen utanför fönstret. Tänk om jag slapp att vara ensam så mycket med väggarna som sällskap. När det kommer någon har alla så bråttom ut igen, de kanske tycker att jag luktar illa. Jag önskar att någon kan komma någon gång under det nya året och laga mat här i mitt kök. Så att jag ännu en gång får känna hur nylagad mat luktar.

Det har jag önskat och sen sa jag Snälla Du. Tänk om Du kunde hjälpa mig att få komma ut i friska luften några dagar i veckan då lovar jag att jag skall vara riktigt snäll – och inte önska mer omöjligheter. För jag Hoppas att jag slipper att ligga på en vagn på akuten, på julafton i år igen, då ingen hann komma hem till mig, fick jag åka ambulans dit i stället.

Men till sist måste jag i alla fall få fråga – varför bryr sig ingen om de gamla nu förtiden? Fast min dotter i Stockholm berättade att hon ofta hört att politiker lovat o lovat att de skall ändra på mycket, så att gamla skall få det bättre. Kan det bli mens jag lever tro?

 

 

Fritt efter Upptecknat av I Oléni, SPI.

Huvudlöst med tanke på skinkan

Grönkålen förblir huvudlös och anses godast efter att ha varit med om första frostnatten därför, med tanke på klimatet de närmaste dygnen, blir det förmodligen rusning till ”arrendet” nu. Så mycket Grönkål som de olika arrendatorerna odlar där har jag aldrig sett i hela mitt tidigare liv. Lovar återkomma med anledningen därtill när jag mött någon av de inblandade för jag är verkligen nyfiken över fenomenet jag också. Kanske ger man rentav bort Grönkålsknippen till släkt och goda vänner i julklapp? Lämpligare ”gratis”present får det nog letas efter med tanke på alla skinkor som Helgdekoreras inom 14 dagar.

Över till Kålen ”it-self”. Värdefullt tillskott bland våra grönsaker med hög halt av såväl vitaminer som spårämnen. (Kanske är detta hemligheten?) Grönkål innehåller bland annat Vitamin A, B1, B2, Niacin och C samt Kalium, Kalcium, Järn och Fosfor. Detta storartade vitaminupplag intas lämpligen strimlat, förvällt, avrunnet och i form av Stuvning gjord på Grädd/Mjölk med Kasseler eller Korv av högre skolan därtill - för så möter vi Grönkålen alltför sällan. Faktum är att jag endast en gång tillagat Grönkål för övrigt endast använt den som Skink-dekoration. Undra sedan på att man – i detta fall jag - är storligen nyfiken på vad alla närodlade Grönkål i täpporna skall användas till.

Som kompensation för tidigare försummelse lägger jag nu in mitt strålande enkla men föga brukade Grönskålspuré recept bland övriga under Kål på Julmaten.

en död Sill – men vilken delikatess!!!

Nu går tiden i rasande tempo och det gillas inte alls. Hur skulle det kunna göra det. Varför blir det alltid så? Det kan man ju fråga sig men hjälper föga. Idag har därför tiden endast räckt till att berika sidan Från vårt Sillbord med ett enda recept – även om det inte är lika illa ställt här som för den tiger som tagit sig vatten över huvudet.

Kunde tänkt mig en fiskande tiger här men det finns gränser för hur elak man får vara så här nära Jul så det fick bli en självlysande lätt guldig men fullständigt obekant fisk.

 

Tenn, TENN och Tenn igen…

Tenn har i många tusen år varit eftertraktat bl a för sin skönhet. Det passar mycket bra tillsammans med rött, grönt och blått – förhärskande färger runt Jul och Nyår. Den milda tonen på metallen slår an en ton från länge sen i ljuset från stearinljus.

På den tid då man dukade mest med tenn åt man företrädesvis med hjälp av fingrarna. Ur Kallskålar dvs. skålar utan lock serverades  kalla rätter, ur ”Grötskålar” varma och ur Stop och Kannor serverades ofta Öl och Enbärsdricka eller andra drycker.  Det är både vackert och trevligt att använda tennföremål men med brukandet följer vissa KOM IHÅG och detta kommer strax att återkommas till på Tennets egen sida. Den kloke gör nog också det. Om man är intresserad av tennets överlevnad, vill säga.

KALLSKÅL

äts det på Tallrik?

TALLRIKENS historia

återges inte i några texter. Det är historien om ett mycket enkelt bruksföremål unikt så till vida att dess formgivning helt bestäms av rent funktionella synpunkter och även om materialet inte sällan varit oerhört skört, exklusivt och därtill ofta dyrbart var den allra första Tallriken helt säkert en hård brödskiva.

Postat

med Skinkan på högsäte

Som framgår av sidan om Julbordets utveckling är dess utveckling både lång och intressant även om den svenska Julmaten vid närmare syn inte varit särskilt märkvärdig. Inte delikat på samma sätt som annan verkligt ”stor” Festmat. Poängen är att den är omfattande  och traditionell och att Julskinkan intagit en särskild nivå. Det lär vara den julrätt som de allra flesta ser mest framemot – också skrivaren.